重估美菜網

  轉型軍火商

寶能生鮮，深圳“大鱷 ”，與美菜在北京開啟硬碰硬較量。

完成生鮮零售市場20%占有率!這是寶能生鮮新近目標，這家發家深圳的“大鱷”，在一路攻伐開城過程中，露出的血盤大口無不讓人驚心。

一年100城，從c端社區團購到b端食材配送，一律大小通吃，而且一路狂奔，戰意不減，這次瞄準美菜，以大宗糧油單品拉開低價補貼戰，同樣的配方，熟悉的味道，寶能生鮮的奇襲之戰一如當年美菜開城打法。

不過時過境遷，與初出茅廬的寶能生鮮相比，如今的美菜已步入第六年，打法上也逐漸褪去當年的血氣方剛，多了一分成熟老練，但兇猛依舊。

當中最明顯變化在于不再單打獨斗，而是走平臺聯合路線，拿美菜和聯合利華合作為例子，二者此前在2019年武漢當地開發加菜商城，做凈菜品牌;

之后2020年在滬蘇皖地區美菜和聯合利華啟動聯合拜訪，主打雞精品類，最高峰一天賣4157箱。

從中可以發現，曾以銷售為主導的美菜，把更多重心逐漸轉移自有品牌布局上，依靠獨霸食材配送江湖地位，拿到更多上游議價砝碼 ，之后聯合上游廠家定制專屬品牌。

不同于當年以平臺模式橫沖直撞，美菜從平臺商逐漸過渡到軍火商+平臺商，邊界開始逐漸擴大。

  挺入深水區

不久前，美菜研發了一款名為美家通的智能移動收銀APP，可以實現點餐-出菜-收銀效果，雖然只是一個小小APP，但預示著美菜開始對美團深水區發起攻勢。

早在2016年美團就開始以資本力量對餐廳收銀管理系統進行全方位布局，因為收銀是餐飲商家經營數據的基本入口，從這個入口可以看到餐飲商家進銷存、存貸、供應鏈等財務數據以及翻臺率、坪效等運營數據。

毫不夸張地說，對美團而言，b端客戶收銀數據如同美團2B業務的“大腦”，而這次美菜以美家通為切口，對美團“大腦”發起攻勢，不入虎穴焉得虎子。

除了軟件支持外，美菜還為連鎖餐飲客戶提供倉儲等服務，從中可以看出，借這次疫情契機，美菜開始針對餐飲客戶進行更為深度服務，而且緊緊圍繞幫助餐飲商家降低成本來運作，這在戰略上完全和美團形成對立，也是依靠這樣對立面存在，美菜站穩腳跟。

而在餐飲配送宏觀戰場上，美菜和美團的餐配大戰會上升為代理人之爭，餐配江湖下半場將進入區域市場合縱連橫，從原來的美菜快驢之爭演變為各自盟友之爭，隨著美菜邊界擴大，二人戰火會再次升級。

  開拓c端和縣域

和b端一騎絕塵不同，在c端零售市場的開拓上，美菜一路磕磕絆絆，在社區團購布局上，旗下美家買菜存在感日漸“式微”，在規模和體量上與第一名興盛優選逐漸拉大。

同時在c端到家上，與主打前置倉及時達的叮咚買菜、每日優鮮還有一定差距，從品牌包裝到c端運營，美菜的零售之路還需歷經九九八十一難，目前在c端布局上還難以擺脫b端思維上的慣性依賴。

而在未來的c端上，美菜不走燒錢換流量模式，而是以平臺模式入駐支付寶、今日頭條等流量大池，拿槍換炮，并以原有b端體系為延伸，盡量節省成本，比如美菜社區團購跟b端業務不分家打法，在c端布局上，美菜還在找準時機。

此外縣域布局也是美菜難以繞過的門檻，長期投入，持續經營，針對縣域，美菜依舊不妥協，要想縣域合伙人不繞開美菜拿貨，在上游供應鏈上，美菜還需整合優勢品類出來，以極具性價比深入人心，同時還要幫縣域合伙人打開銷售體量，目前來看，縣域大餅挺圓 ，但還沒聞到味。

  重估美菜

在紛爭不斷六年時間中，美菜以戰養戰，在不斷前進中，靠著核心的食材配送業務驅動，美菜的邊界也逐漸模糊和延伸，從平臺到軍火商，從上游軍火商到餐飲SaaS布局，從餐飲端到c端零售，在不斷跨界中，美菜無邊界平臺的雛形也逐漸呈現。

隨著大路越走越寬，美菜未來有兩個大方向可以走，一個是繼續往上游深耕，和大廠家聯合，依靠其渠道“壟斷”地位，把小品牌擠掉。

另一個是繼續往下游布局，走美團、滴滴大平臺無邊界戰略，依靠占據高頻維度把生態觸角延伸到其它領域，從而打造萬億平臺。

往上走一勞永逸，往下走不成功便成仁，如何選擇還要看創始人的野心和使命，但可以肯定的是，現階段只是美菜萬里長征的第一步。作者：六哥JOJO