人造肉3D打印機要來了，Redefine Meat完成600萬美元種子輪融資

人造肉3D打印機

總部位于以色列特拉維夫的食品技術初創公司 Redefine Meat 宣布，獲得 CPT Capital 領投，以色列 Hanaco Ventures、德國家禽巨頭 The PHW Group、及以色列天使投資人參投的600萬美元種子輪融資。通過本輪融資，Redefine Meat 將能夠完成其替代肉 3D打印機的開發。按照 Redefine Meat 的計劃，這款變革性的設備有望于2020年面世。

創立于2018年，Redefine Meat 旨在提供更優質的肉類生產技術，為消費者提供能夠“以假亂真”的產品。此外，3D打印技術的運用，能夠提高生產效率和更靈活的供應鏈，也比當前的工廠化畜牧和肉類加工處理更加可持續。

Redefine Meat 董事會新成員、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示：“Redefine Meat 很匹配我們公司的投資組合，他們旨在取代食品供應鏈中的動物。我們很激動與一家能刷新肉類生產方式的公司合作，他們的背后是長達十年的數字打印經驗。從公司創立之初，他們獨特的方法就有極大的優點，目前也已經生產出了部分高品質的肉類替代品?！?

Hanaco Ventures 創始合伙人 Pasha Romanovski 表示：“作為農產品投資的關鍵戰略舉措的一部分，我們密切關注 Redefine Meat 將近一年時間。他們在龐大的市場中擁有獨特定位，但我們最終決定投資還是因為團隊取得的進展和高速成長?！?

PHW Group 首席執行官 Peter Wesjohann 表示：“迄今為止，還沒有第二家公司在3D打印肉領域有所進展。我們從 Redefine Meat 看到了戰略投資機會，尤其是在歐洲市場的未來產品開發，及我們廣闊的分銷網絡上?！?

Redefine Meat 聯合創始人兼首席執行官 Eshchar Ben-Shitrit 表示：“我們的目標不僅是開發一款新的食品，而是推出能開發制造，以及批量生產仿肉產品的新技術。我們已經成功為多個美食活動打印出優質的產品，在未來12個月中，我們將繼續升級優化技術，改變整個肉類市場乃至地球的未來。我們很高興獲得融資，與高品質的投資方合作，共享愿景，一起將 Redefine Meat 打造成行業領導者?！?

伴隨全球人口和經濟的持續增長，如何既滿足人類對肉類食品的需求，又符合其道德標準，使得外界對肉類行業的可持續發展的呼聲愈發高漲。

創立于2009年，以生產凍雞肉替代品發家的美國高科技素肉初創公司 Beyond Meat 已于5月上市，IPO 首日股價大漲1.5倍，市值達到38億美元。而截止至2019年3月30日的第一季度，公司在食品服務渠道的銷售額增長近5倍，Beyond Meat 的素肉產品逐漸成為了一系列合作快餐連鎖品牌的明星產品。

此外，據人造肉在線renzaofood.com，人造肉類行業的初創公司還包括：被比爾蓋茨和谷歌看好的素食漢堡初創公司 Impossible Foods、研究人造海鮮技術的生物技術初創公司 Finless Foods、人造肉初創公司 Mosa Meat、素食肉制造商 Alpha Foods 等。

  關于 PHW Group

總部位于德國 Rechterfeld，PHW Group 的核心業務是生產和分銷高品質的家禽產品，旗下品牌包括： WIESENHOF 等。公司二十多年來一直提倡改善動物福利，其目標之一是：到2019年底，在遵照動物福利項目的前提下，實現80%的德國生產。立志于成為一家蛋白質公司，2018年，PHW Group 成立 Alternative Protein 部門。作為 Alternative Proteins 戰略的一部分，PHW Group 已經達成了多項戰略合作和投資，包括 Beyond Meat、 SuperMeat、Good Catch Foods、JUST、AIXA Trade 和 Enterra Feed Corporation。

作為一種新興技術，3D打印已經被廣泛應用，例如，用于制造醫療設備、手工汽車，甚至gun。更令人感嘆的是，我們每天吃的豬肉、牛肉以及皮革現在也可以用3D打印造出來了。這就是誕生于美國的一家初創公司—3D生物打印公司Modern Meadow所做的事情。這樣一家公司，也吸引來了香港億萬富翁李嘉誠的投資。

2014年6月份，李嘉誠旗下的風險投資公司維港投資Horizons Ventures牽頭對Modern Meadow Inc進行了1000萬美元的A輪投資。

所能參閱到的資料顯示，Modern Meadow是美國一家初創公司，該公司能夠在實驗室里培養出畜肉和皮革。對于這些被培養出來的牲畜的肉和皮革的用途，現階段則主要是供應時尚設計師和皮革產品生產商，以滿足全球對這些廠商所制造的商品的不斷增長的需求。當然，需要特別指出的是，在3D打印研制的過程中不會傷害到動物和環境。

關于3D打印肉類的技術要點包括：“生物墨水”也就是構成肉類的原料是不同類型的細胞的混合體;利用3D打印使原料成型，并在生物反應設備中進行處理。

簡單理解就是“生物制造”的一種生物組織工程技術，在實驗室的托盤里從皮膚細胞中培養出了皮革。這家公司還在研發經生物制造而成的畜肉、魚肉和家禽肉。該公司預計，在原型階段，能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

Modern Meadow首席執行長Andras Forgacs 曾向媒體公開表示，公司儲存并用于“釀造”皮革和畜肉的細胞是通過小型活組織切片獲得的，這不會弄疼、傷害或殺死動物。而且未來生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動物蛋白質的需求，同時對保護環境也是有利的。